Menú vegetariano
"Ofrecemos opciones vegetarianas y veganas en todos los niveles de menú y estaremos encantados de brindarle estas alternativas a pedido según sus preferencias de menú.
Nuestra misión es elaborar cada plato con un equilibrio cuidadoso y una combinación armoniosa de sabores. Priorizamos el uso de frutas y verduras de alta calidad y de origen local para garantizar la máxima frescura en cada bocado.
Creemos firmemente que un plato puede ser excepcional sin la inclusión de carne, y dedicamos el mismo cuidado y consideración a todas nuestras ofertas vegetarianas.
Explora algunos de nuestros tentadores platos vegetarianos a continuación.
Aperitivos:
Delicias de plátano dorado
Crostini de ajo cubiertos con plátanos glaseados con agave, deliciosa ricota y un chorrito de aceite con sabor a arce.
Croquetas con salsa de mostaza
Croquetas dulces y picantes combinadas con mostaza picante y coliflor cremosa, adornadas con chalotes crujientes.
Higos en armonía
Crostini con cremoso queso de cabra fresco, higos maduros y un chorrito de jerez.
Bocaditos crujientes de algarroba
Experimente la deliciosa interacción de algarroba, tahini y galletas de soja servidas con una aterciopelada mousse de guisantes.
Tentaciones de queso y trufa
Deléitese con la exquisita mezcla de tartaletas de trufa y tres quesos en cada delicioso bocado.
Entrantes:
Delicia de Queijo Caliente
Disfrute de estos cálidos bollos de queso brasileños servidos con una salsa de queso caliente.
Coxinias
Crujientes empanadillas hechas con camote y harina de maíz, rellenas de hongos silvestres, chalotes y servidas con mayonesa de mango y habanero.
Buñuelos crujientes de frijoles negros
Saborea la fusión de frijoles, cebollas, ajo e hinojo, reposando sobre un puré de guisantes y menta, servido con una crema agria picante.
Delicias de espárragos
Deléitese con espárragos asados en sartén, cebollas crujientes y hummus de garbanzos y guisantes, adornados con chimichurri, brotes de guisantes, cebollas tostadas y queso fresco desmenuzado.
Camembert de triple corona
Un plato para compartir de Camembert coronado con tres ingredientes distintos:
Champiñones, estragón y trufa
Romero y ajo
Pecan y arce
Servido con rebanadas de pan crujiente.
Red eléctrica:
Raviolis de setas silvestres y trufas
Saborea estos ravioles rellenos de una deliciosa mezcla de hongos silvestres, anacardos y trufas, bañados en una fragante salsa de tomate, jengibre y comino.
Tacos de yaca
Mini tacos rellenos de yaca desmenuzada infusionada con salsa sriracha picante, servidos con trozos de papaya, cilantro y guacamole de aguacate.
Hojaldre de champiñones y espinacas
Un delicioso pastel francés relleno con una mezcla de champiñones, castañas, espinacas y tomillo aromático.
Tamal de coliflor crujiente
Saborea la coliflor frita crujiente y la cebolla caramelizada, todo enrollado en un paquetito de polenta, servido con una dulce salsa de tomates cherry.
Parcela de cosecha de butternut
Un suntuoso Wellington relleno con una mezcla de col rizada, queso fresco cremoso, quinoa y calabaza con infusión de miel, servido con puré cremoso de mostaza y espárragos asados con ajo.
